به گزارش وبلاگ تیم مسلم، در دنیای آشپزی، پیش غذاها نقشی کلیدی در جلب نظر و تحریک اشتهای افراد دارند. پاچانگا، یک پیش غذایی ساده و خوشمزه از کشور ترکیه است که با ظاهری فریبنده و طعمی دلچسب هر ذائقه ای را مجذوب خود می نماید.

پاچانگا؛ پیش غذایی خوشمزه و دلچسب

این پیش غذای بین المللی با مواد اولیه ای ساده و در زمانی کم تهیه می گردد و به عنوان یک گزینه ایده آل برای مهمانی ها و دورهمی های محبت آمیز و خانوادگی زینت بخش سفره های شما خواهد بود.

در این مقاله، به شما طرز تهیه پاچانگا را به صورت گام به گام آموزش خواهیم داد تا بتوانید این پیش غذای خوشمزه و دلچسب را در منزل درست کنید و یک سفره متفاوت با پیش غذایی لذیذ برای عزیزان خود بچینید.

اندازه کالری در هر 100 گرم	250 کالری
زمان لازم برای آماده سازی	30 دقیقه
زمان لازم برای پخت	20 دقیقه
تعداد نفرات	6 نفر
درجه سختی	آسان

پاچانگا؛ به آسانی یک پیش غذای خوشمزه درست کنید!

پاچانگا یک پیش غذای ساده و خوشمزه ترکیه ای است که با خمیر یوفکا، کالباس، پنیر، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای تهیه می گردد. این پیش غذا به علت طعم دلچسب و ظاهر فریبنده، در بین ایرانیان نیز محبوبیت زیادی پیدا نموده است.

پاچانگا، پیش غذایی ساده و لذیذ

اصلی ترین ویژگی پاچانگا، سادگی در طرز تهیه آن است. خمیر یوفکا به عنوان پایه این پیش غذا با مواد دلخواه شما پر شده و رول می گردد. تنوع در انتخاب مواد اولیه برای تهیه این پیش غذا، این امکان را به شما می دهد تا پاچانگا را مطابق باسلیقه و ذائقه خود درست کنید.

مواد لازم برای تهیه پاچانگا

خمیر یوفکا مثلثی	12 عدد
کالباس یا پاسترامی یا بیکن یا ژامبون	300 گرم
پنیر موزارلا یا پنیر ورقه ای	250 گرم
گوجه فرنگی	6 عدد
فلفل چارلستون رنگی (سبز و قرمز)	6 عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری	1.5 لیوان
تخم مرغ	4 عدد
شیر	1.2 لیوان
روغن مایع، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پولبیبر	به اندازه لازم

طرز تهیه پاچانگا

مرحله اول: فلفل چارلستون ها را پس از شستشو به صورت نگینی خرد کنید. سپس در تابه ای روغن زیتون بریزید و فلفل ها را در آن تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله دوم: گوجه فرنگی ها را شسته و از وسط نصف کنید. قسمت سفت وسط گوجه فرنگی را جدا نموده و مابقی آن را نگینی خرد کنید. می توانید قسمتی از گوجه فرنگی ها را تفت دهید و قسمتی را خام در پاچانگا استفاده نمایید.

مواد لازم برای تهیه پاچانگا

مرحله سوم: کمی روغن زیتون در تابه ای دیگر ریخته و روی حرارت بگذارید و گوجه فرنگی های خرد شده را در آن تفت دهید تا آب گوجه فرنگی ها بخار گردد. سپس نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به گوجه فرنگی اضافه نموده و به فلفل های تفت داده شده را نیز به گوجه فرنگی بیفزایید.

مرحله چهارم: خمیر یوفکا را روی سطح نمناکی قرار دهید. از مخلوط فلفل و گوجه فرنگی تفت داده شده همراه با گوجه فرنگی خام و کالباس یا پاسترامی یا بیکن یا ژامبون (هر کدام را که بیشتر دوست دارید.) در قسمت منحنی شکل خمیر قرار دهید.

مرحله پنجم: حالا خمیر را از سمت لبه گرد آن، روی مواد بگذارید و لبه های خمیر را به سمت داخل تا کنید. سپس خمیر را به سمت بالا تا نمایید تا رول گردد.

مرحله ششم: تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و با چنگال خوب هم بزنید. سپس شیر، ادویه پول بیبر و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ترکیب یکدست گردد.

مواد را در یک طرف خمیر یوفکا بریزید.

مرحله هفتم: پودر سوخاری را در ظرفی جداگانه بریزید. رول ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید تا کاور شوند.

مرحله هشتم: در تابه ای روغن مایع بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ گردد. سپس رول ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله نهم: پاچانگاهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته گردد. سپس آن ها روی ظرف سرو بچینید و با سس کچاپ، مایونز یا خردل میل نمایید.

خواص پاچانگا

به علت تنوع مواد اولیه ای که در تهیه پاچانگا استفاده می گردد این پیش غذا خواص و فواید متعددی دارد که از جمله آن ها می توان موارد زیر را نام برد:

• سرشار از پروتئین
• منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی
• منبع کربوهیدرات
• حاوی فیبر بالا

پاچانگا، مقوی و سرشار از ویتامین

• مؤثر در ساخت و ترمیم بافت های بدن
• یاری به فراوری آنزیم ها و هورمون ها
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• انرژی زا
• پیشگیری از یبوست
• کاهش کلسترول خون

سخن نهایی

پاچانگا پیش غذایی خوشمزه و مغذی است که می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. طرز تهیه پاچانگا به سبک اصیل ترکیه ای را در این مقاله به شما آموزش دادیم.

پاچانگا، یک جایگزین عالی برای پیراشکی و پیتزا!

امیدواریم این پیش غذای خوشمزه و مغذی ترک را در خانه درست کنید و از طعم دلچسب و خواص بی شمار آن لذت ببرید.

منبع: اسنپ فود